Полезный суп, в котором приятно сочетаются овощи с имбирем, кориандром и куркумой, является питательным и одновременно низкокалорийным обедом.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
45-55 минут |
3-4 порции |
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубка
- Имбирь - по вкусу
- Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Кабачок - 200 г
- Брокколи - 85 г
- Лайм - 1 шт.
- Петрушка - для подачи
- В кастрюле на растительном масле обжарьте в течении 2 минут на среднем огне нарезанные ломтиками чеснок и имбирь с кориандром, куркумой и солью.
- Добавьте 3 столовые ложки воды.
- Положите нарезанные ломтиками цуккини и хорошо перемешайте со специями, продолжайте готовить в течении 3 минут.
- Влейте 400 мл бульона и оставьте вариться на 3 минуты.
- Положите брокколи, листовую капусту, сок лайма и влейте оставшийся бульон. Готовьте еще 3-4 минуты, до мягкости овощей.
- Снимите с огня и добавьте рубленую петрушку. Перелейте в блендер и пюрируйте.
Как и с чем подавать
Подавайте, украсив цедрой лайма и петрушкой.
Приятного аппетита!