Царица Савская: незабываемый торт Джулии Чайлд - «Советы Хозяйке»

Вкуснейший шоколадно-миндальный торт не нуждается в пропитках и прослойках. Нежный, вкусный с кремовой текстурой - он великолепен! А секрет приготовления в серединке - она должна быть слегка недопеченной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	25 минут	8

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький) — 120 г
  


• Масло сливочное — 110 г
  


• Сахар (+ 1 ст. л.) — 140 г
  


• Белок яичный — 3 шт
  


• Желток яичный — 3 шт
  


• Миндаль (молотый) — 50 г
  


• Экстракт (миндальный) — 0,25 ч. л.
  


• Мука пшеничная / Мука — 70 г
  


• Ром (кофе) — 2 ст. л.
  


• Соль
  


• Шоколад темный (горький) — 60 г
  


• Масло сливочное — 5 ст. л.
  


• Ром (кофе) — 2 ст. л.
  


• Миндаль (для украшения)

Способ приготовления

Чтобы приготовить торт "Царица Савская" по рецепту Джулии Чайлд нужно 

1. Предварительно разогрейте духовку. В кастрюле на небольшом огне  растопите шоколад в роме или в кофе. 


2. В миску положите нарезанное на кусочки масло и взбейте, когда масло станет мягким, добавьте сахар, взбивайте еще минуту.


3. Вбейте яичные желтки, хорошо перемешайте. 

   Джулия Чайлд — известнейший американский кулинар, автор нескольких книг по кулинарии и ведущая собственного телешоу, прославившая в США французскую кухню. Жители Штатов называют ее «бабушкой американской кухни.

   
   


4. В другой чаше взбейте яичные белки до пены. Добавьте винный камень (лимонный сок) и соль, взбивайте до мягкости.


5. Постепенно добавьте в белки 2 столовые ложки сахара, продолжайте взбивать.


6. Смесь шоколада с кофе или ромом добавьте к яичным желткам, затем добавьте миндаль. 


7. Вмешайте к шоколадной смеси четверть взбитых белков.


8. Положите сверху оставшиеся белки, присыпьте мукой и очень осторожно перемешайте.


9. Промажьте маслом круглую форму для выпечки, влейте тесто, выпекайте около 25 минут. 


10. Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж, остается сухой.


11. Выложите торт из формы и дайте остыть.

Как и с чем подавать 

Подавайте десерт с с кофе или чаем. Можно украсить засахаренными фруктами или ягодами. Приятного аппетита!