Баклажани, обсмажені на грилі, використовуються в приготуванні різних салатів і закусок, їх подають до м'яса і риби. Ця закуска може бути й неперевершеною самостійною стравою.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 хвилин |
40 хвилин |
4 |
- Баклажан - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Крекери (товчені солоні) - 200 г
- Пармезан (тертий) - 1/4 склянки
- Петрушка (сушена) - 2 ст.л.
- Соус томатний - 400 г
- Часник - 1 зубок
- Моцарелла - 100 г
- Олія - за смаком
- Перець - за смаком
- Сіль - за смаком
- У невеликій мисці змішайте яйце, молоко і перець.
- В іншій мисці змішайте крихти крекера, пармезан та петрушку.
- Візьміть кружечки баклажана і занурте спочатку в молочну суміш, потім в крекерну.
- Холодну решітку гриля змастіть маслом і викладіть на неї шматочки баклажана.
- У маленькій мисці змішайте томатний соус, часник і цією сумішшю полийте баклажани.
- Смажте в грилі до тих пір, поки баклажани не стануть м'якими.
Як і з чим подавати
За 5 хвилин до готовності посипте баклажани моцарелою. Подавайте негайно.