Завтрак за 20 минут: яйца по-турецки - «Рецепты советы»

Отличная идея для необычного завтрака! Острое масло и греческий йогурт с яйцами пашот - удовлетворят вкусовые запросы любого гурмана

Время подготовки	Время приготовления	Порции
12 минут	8 минут	3

Ингредиенты

• 80 г сливочного масла
  


• ? ч.л. копченой паприки
  


• ? чайной ложки измельченного перца чили
  


• 6 яиц среднего размера
  


• 500 г греческого йогурта комнатной температуры
  


• Цедра и сок 1 лимона
  


• 2 измельченных зубчика чеснока
  


• 2 веточки свежего укропа
  


• Поджаренные ломтики хлеба

Способ приготовления

1. В маленькой кастрюльке на слабом огне растопите масло, добавьте паприку и перец чили. Готовьте 2 минуты, пока масло не станет пряным. Отставьте до остывания.


2. Налейте в широкую кастрюлю 5 см воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального. Разбейте яйцо в чашку и осторожно опустите его в воду. 


3. Повторите то же самое с другими яйцами по одному. Готовьте 3 минуты, пока белки не застынут. Удалите шумовкой и выложите на кухонную бумагу, чтобы впитать лишнюю воду.


4. Тем временем переложите йогурт в жаропрочную миску и перемешайте с цедрой лимона, соком и чесноком. Добавьте соль и перец. 


5. Поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой (вода не должна касаться миски) и осторожно нагрейте в течение 3 минут, помешивая, пока она не станет чуть теплой.


6. Разложите теплый йогурт по 6 неглубоким мискам. Сверху выложите яйцо-пашот, полейте топленым маслом со специями и посыпьте нарезанным укропом. 

Как и с чем подавать 

Подавайте с жареным хлебом.