Шашлычки из свинины с баклажанами и помидорами - «Советы Хозяйке»

Любите отдых на природе, а за окном пасмурно и дождь? Тогда предлагаем приготовить шашлычок из свинины с баклажанами и помидорами в духовом шкафу.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	более часа	3

Ингредиенты

• Свинина – 800 г.


• Помидоры – 3 шт.


• Баклажан - 1 шт.


• Лук – 1-2 шт.


• Для маринада:


• Майонез – 150 г.


• Лимонный сок – 3 ст. л.


• Чеснок – 4 зубчика.


• Тимьян – ? ч. л.


• Горчица – 2 ст. л.


• Растительное масло - 5 г.


• Семена фенхеля и аниса – по щепотке.


• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Свинину вымыть, обсушить, обрезать лишний жир, нарезать средними одинаковыми кусочками. 

2. Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

3. В миске смешать майонез, лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, семена фенхеля и аниса, соль и черный молотый перец (по вкусу), перемешать маринад до однородности.

4. Кусочки свинины переложить в подходящую посуду, залить маринадом, перемешать мясо, чтобы маринад равномерно распределился, убрать мясо в холодильник на 4-6 часов.

5. Баклажан вымыть, нарезать кружками, посыпать солью, оставить на 15 минут, затем кружки баклажанов промыть от соли и хорошо обсушить.

6. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. Лук очистить, нарезать кольцами.

7. На деревянные шпажки (шпажки немного смазать растительным маслом) плотно наколоть кусочки свинины, чередуя с кружками баклажанов, помидоров и кольцами лука.

8. Решётку духовки смазать растительным маслом (под решётку поставить противень), разложить на решётке шашлычки.

9. Запекать шашлычки в нагретой до 180 градусов духовке (иногда переворачивая, чтобы шашлычки зарумянились со всех сторон) 45-50 минут.

 

Как и с чем подавать

Подавайте с салатами. Приятного аппетита!