Вернуться назад Распечатать

ТОП-5 французьких десертів, готувати які зовсім не складно - «Рецепты советы»

Франція - рай не тільки для любителів вина, равликів, цибулевого супу і сирів, а й для ласунів. Французькі десерти відомі в усьому світі, їх обов'язково варто спробувати
Але якщо поїздка в країну франків поки не планується, приготуйте їх удома. Увімкніть Едіт Піаф або Шарля Азнавура і налаштуйтеся отримати задоволення від чарівних ароматів. А щоб відчути їх сповна, провітріть квартиру і промийте ніс.
Так, так, промивати ніс треба не тільки під час хвороби, це щоденний гігієнічний ритуал. Так роблять в багатьох країнах світу і підмічено, що у народів, де прийнято промивати ніс, рідше трапляються гайморити й простудні захворювання. Адже якщо ніс та його пазухи належно чином очіщені, то функціонують ефектівніше. Найбільш комфортно робити щоденний туалет носа за допомогою препарату Хьюмер в зручному економічному балоні. Хьюмер - це справжня, жива морська вода, від природи збагачена мікроелементами. Вона ретельно та м'яко очищає слизову носа, захищаючи таким чином нас від проникнення вірусів, бактерій та других мікроорганізмів.
Саме Хьюмер є лідером по рекомендаціям ЛОР-лікарів і педіатрів за даними незалежного аудиту. Довіряють йому як професіонали, так і споживачі: препарат 6 разів отримував нагороди «Вибір року №1»*. І, доречі, Хьюмер - французького походження, адже в складі препарату стерильна нерозведена морська вода Атлантичного океану з узбережжя Бретані.
Все готово? Тоді готуємо!

Крем-брюле


ТОП-5 французьких десертів, готувати які зовсім не складно - «Рецепты советы»

Інгредієнти: 



Спосіб приготування: 



  1. У мисці розмішайте жовтки, цукор і ваніль. 

  2. Гаряче молоко тонкою цівкою влийте в жовтки, ретельно помішуючи.

  3. На деко поставте формочки (керамічні або скляні) і розлийте в них готову суміш. 

  4. У деко налийте гарячу воду на 1/3 висоти форм і поставте в розігріту на 150°С духовку на 30 хвилин. 

  5. Після дайте формам повністю охолонути.

  6. Посипте зверху коричневим цукром. Газовим пальником підпалити його до карамельної скоринки. Або карамелізуйте в духовці за допомогою режиму гриль: поставте в розігріту до 240°С духовку на верхній ярус на 3 хвилини. 


Тарт татен 


Одна з версій походження цієї страви говорить про те, що пекар попросту забув викласти тісто у форму для випічки. А коли виклав начинку, то згадав, але вирішив не переробляти, та й виклав тісто зверху.
Але відомий шеф-кухар Андрій Дромов впевнений, що тісто з’явилося зверху свідомо. Як приготувати тарт-татен в домашніх умовах, від розповідає у відео-рецепті проекту “Відкрий аромат французької кухні разом з Хьюмер і Андрієм Дромовим”. 
А ще шеф-кухар впевнений, що навіть якщо ви ніколи не готували десерти, тарт татен вам обов'язково вдасться. 
 

Креп-сюзет



Інгредієнти: 



Спосіб приготування:



  1. Яєчні білки збити до стійкої піни з дрібкою солі.

  2. До жовтків додати молоко, перемішати віночком. Влити розтоплене вершкове масло.

  3. Всипати просіяне борошно і замісити тісто.

  4. Додати збиті білки і акуратно вмішати їх в тісто.

  5. Готове тісто накрити харчовою плівкою і витримати в холодильнику не менше 30 хвилин.

  6. Випікати крепи на сухій сковороді. 

  7. Скласти млинці стопкою і накрити чистою серветкою.

  8. Для соусу з апельсинів зняти цедру і нарізати її соломкою. З м'якоті віджати сік.

  9. На сковороду всипати цукор, поставити на вогонь, дочекатися його повного розплавлення і карамелізації. Додати вершкове масло. Влити апельсиновий сік. На повільному вогні довести соус до розчинення цукру, влити коньяк.

  10. Згорнути крепи трикутниками і укласти на сковороду з соусом. Прогріти з одного боку і перевернути. Крепи повинні буквально просочитися ароматним апельсиновим соусом.

  11. Подавати зі збитими вершками або кулькою морозива.


 

Груши Бель Элен



Інгредієнти:



Спосіб приготування: 



  1. Грушу очистити від шкірки, вирізати знизу серцевину з насінням. 

  2. Закип'ятити воду. Додати сік половинки лимона, цедру половинки лимона, м'яту, цукор, ванілін. Опустити грушу в окріп, варити 30 хв. .

  3. Зробити шоколадний соус: розтопити шоколад на водяній бані, у шоколад влити теплі (підігріті) вершки, ретельно перемішати. Додати коньяк. На паровій бані довести соус до однорідної консистенції.

  4. Тарілку полити шоколадним соусом. Покласти в центр грушу. Можна присипати тертим шоколадом. 


Бламанже



Інгредієнти: 



Спосіб приготування: 



  1. Желатин залийте 50 мл холодного молока і залиште набухати протягом 7-15 хвилин в залежності від розміру кристалів. 

  2. Влийте в сотейник 800 мл молока, всипте цукор. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

  3. В 150 мл холодного молока, що залишились, розмішайте кукурудзяний крохмаль до однорідності. 

  4. Тепле молоко з цукром влийте в крохмальну суміш і перемішайте. Перелийте все назад в сотейник. При безперервному помішуванні доведіть суміш до кипіння і варіть 3-5 хвилин або довше до сильного загусання. 

  5. Влийте набухший желатин і добре перемішайте суміш.

  6. Розлийте молочну суміш по силіконовим формочках або креманкам і охолодіть при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник на 6-8 годин для повного охолодження.

  7. Готовий десерт подавайте холодним, прикрасивши свіжими ягодами і м'ятою. 


Смачного!
* «Хьюмер 150 для дітей», «Хьюмер 150 для дорослих» та «Хьюмер 050 Гіпертонічний» є переможцями міжнародного фестивалю-конкурсу «Вибір року» у 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2020 рр.
Реклама медичних виробів. «Хьюмер 050 Гіпертонічний», «Хьюмер 150 для дорослих», «Хьюмер 150 для дітей». Декларації відповідності №H050/01/UA, №H150/01/UA.
Виробник: «Лабораторіз УРГО», Франція. Перед застосуванням обов’язково проконсультуйтесь з лікарем та уважно ознайомтесь з інструкцією. Є протипоказання