Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником - «Рецепты советы»

Мариновані шампіньйони – чудова і швидка закуска. Подавайте гриби окремо чи готуйте з ними різні страви. У будь-якому випадку вони подарують вам чудовий смак!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	более часа	5-6

Ингредиенты

• Свіжі шампіньйони - 500 г.
  


• Часник - 3 зубчики.
  


• Кріп - 15 г.
  


• Вода - 1 л.
  


• Сіль - 2 ст.л.
  


• Цукор - 1 ч.л.
  


• Оцет - 1 ст.л.
  


• Олія соняшникова - 3 ст.л.
  


• Лавровий лист - 3 штуки.
  


• Перець чорний горошком - 5 шт.

Способ приготовления

1. У каструлю наливаємо літр води. Солимо, додаємо перець та лавровий лист. Доводимо до кипіння.
2. Гриби ретельно миємо й кладемо в каструлю. Варимо 10 хвилин. 
3. Часник подрібнюємо в пресі. Додаємо нарізаний дрібно кріп, оцет, цукор і соняшникову олію. Перемішуємо.
4.Готові гриби дістаємо із каструлі, додаємо до них суміш часнику, кропу, оцту, цукру і соняшникової олії. Перемішуємо. Ставимо в холод на годину. Протягом цього часу два-три рази перемішуємо гриби.

Обирайте гриби рівні, білі, без плям та потемнінь. Небажані будь-які подряпини, вм’ятини тощо. Усе це доведеться вирізати, кількість відходів, відповідно, збільшиться. Дуже бажано, щоб між ніжкою та капелюшком не було отворів. Найкращі шампіньйони – ті, у яких це місце закрите шкіркою.

До речі:

Шампіньйони повинні бути приблизно однакового розміру, тоді вони просочуються маринадом рівномірно. Та і на тарілці виглядають вони набагато гарніше, ніж великі гриби впереміш із маленькими. Сам же смак від розміру не залежить.