Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи - «Рецепты советы»

Сытное и вкусное блюдо из чечевицы по рецепту знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, которое называется дал – основа индийского обеда. Подается в качестве гарнира с рисом и хлебом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Желтая чечевица – 350 г


• Вода – 1 л


• Карри – 10 листиков


• Помидор – 2 шт


• Куркума молотая – 1 ч.л.


• Порошок чили острый – 1,5-2 ч.л.


• Соль – 1 ч.л.


• Сливочное масло – 30 г


• Панч-пурен (индийская смесь специй) – 1 ч.л.


• Чили – 2 шт

Способ приготовления

1. Хорошо промойте чечевицу в холодной воде и пересыпьте в кастрюлю.


2. Залейте чечевицу водой.


3. В кастрюлю сложите карри, помидоры, куркуму, порошок чили и соль.


4. Доведите содержимое кастрюли до кипения и сделайте меньше огонь.


5. Варите 20-30 минут до мягкости чечевицы.


6. В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте специи панч-пурен, и жарьте около минуты.


7. Затем добавьте зеленый чили и прожарьте еще пару минут.

Как подавать

Выложите на тарелку чечевицу, а сверху пряную смесь. Отлично сочетается с рисом басмати.

Приятного аппетита!