Красный лук, фаршированный булгуром и овощами - «Рецепты советы»

Овощи — это здоровое разнообразие, которого должно быть как можно больше на наших столах. Звезда этого рецепта - красный лук, который обычно используют в салатах или как ингредиент горячих блюд.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35	55	2

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
  


• 4 больших красных луковицы с верхушкой и хвостиком, без кожицы
  


• 90 г булгура
  


• 100 г крупно натертого сельдерея
  


• 20 г кусочков грецкого ореха
  


• 20 г сушеной клюквы
  


• 60 г мелко нарезанной капусты кейл
  


• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  


• 1 столовая ложка полужирной сметаной
  


• 25 г раскрошенного голубого сыра силтон
  


• 120 г зеленой фасоли или сахарного горошка

Способ приготовления

В этом рецепте луковицы выходят на первый план и громко заявляют о себе необычным вкусом. Корень сельдерея придаст блюду неимоверный аромат, а сыр с голубой плесенью силтон - пикантность. Булгур можно купить в любом большом супермаркете и просто залить кипятком за полчаса до готовки. Сытное, необычное блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина с близким человеком.  

Если у вас нет красного лука, используйте белый, зеленый или коричневый лук

 

1. 
   

   Разогрейте духовку до 200 ° C 

   
   


2. 
   

   Нагрейте ? столовой ложки масла в форме для запекания, затем добавьте лук. Накройте овощи фольгой и запекайте 35-40 мин до готовности. 

   
   


3. 
   

   Тем временем приготовьте булгур, следуя инструкциям на упаковке. 

   
   


4. 
   

   Достаньте лук из духовки и аккуратно вычерпайте середину ложкой. Нарежьте полученную мякоть и добавьте в сковороду с оставшимся маслом и сельдереем. Готовьте на слабом огне 5 минут, часто помешивая. 

   
   


5. 
   

   Добавьте грецкие орехи, клюкву и капусту, перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, пока капуста не завянет. Добавьте булгур, петрушку, сметану и половину сыра.  

   
   


6. 
   

   Нафаршируйте лук начинкой, посыпьте оставшимся стилтоном; запекайте 10-15 мин. 

   
   


7. 
   

   Тем временем отварите стручковую фасоль или горох в течение 4 минут. Подавайте с луком и дополнительной начинкой.