Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз - «Рецепты советы»

Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 хвилин	45 хвилин	6

Ингредиенты

• Яйця - 5 шт.
  


• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 100 г
  


• Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  


• Мед - 50 г
  


• Вершкове масло - 1 ч.л.
  


• Крем-чіз - 1 порція

Способ приготовления

1. Яйця розбити в глибоку миску і збити до пишної піни, потім додати цукор і ще раз збити до повного розчинення цукру.


2. Мед розтопити на водяній бані. У яєчну масу додати крохмаль, борошно і ретельно збити до однорідної консистенції за допомогою міксера. Влити мед і ще раз ретельно збити міксером.


3. 2 форми для випікання, діаметром не більше 22 см, застелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом. Перелити в них тісто і поставити в духовку випікатися на 15 хвилин при температурі 180 °С, потім знизити температуру до 165 °С і випікати ще 30 хвилин.


4. Готовий бісквіт вийняти з духовки, перекласти на решітку, зняти папір, накрити рушником і залишити на 20 хвилин, щоб він охолов.


5. Змастити бісквіт крем-чізом, накрити другим бісквітом і змастити зверху.

Подавати випічку із зеленим чаєм.