Невероятная закуска из креветок в желированом соке лимона. Оригинальная подача и приятные вкусовые сочетания приведут в восторг ваших гостей. Удивите всех такой необычной закуской!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
16-18 часов |
5-6 порций |
- Креветки - 1 кг
- Укроп (измельченный) - 100 г
- Желатин - 10 г
- Херес (или лимонный сок) - 2–3 ст. л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вареные креветки очистите, посолите, поперчите.
- Добавьте измельченный укроп и перемешайте.
- Накройте фольгой и охлаждайте 10–12 часов.
- Замочите желатин в холодной кипяченой воде до прозрачности крупинок.
- Удалите лишнюю воду, подогрейте херес или лимонный сок, растопите в нем желатин и процедите. Охладите.
- Соедините желирующую жидкость с креветками и укропом.
- Налейте креветочную смесь в форму, смоченную холодной водой, накройте фольгой и охлаждайте 3–4 часа.
- Быстро погрузите форму в горячую воду и выложите содержимое на блюдо.
Как и с чем подавать
По желанию украсьте блюдо каперсами и маслинами.
Приятного аппетита!