ТОП-6 способов поджарить толстолобика вкусно - «Рецепты советы»

Толстолобик – очень аппетитная рыба, к тому же, диетическая. Легкая, полезная, но требует к себе особого подхода в приготовлении.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30 минут	8 порций

Ингредиенты

• Толстолобик – 2 кг.
  


• 1 лимон (половинка для сока и половинка для пропитки рыбы).
  


• Соль по вкусу.
  


• Черный молотый перец по вкусу.
  


• Мука – 3 ложки для кляра.
  


• 2 яйца.
  


• Растительное или оливковое масло для жарки.

Способ приготовления

Толстолобик содержит много белка, который легко усваивается, витаминов, цинка, железа, фосфора, калия. Омега-3 жирные кислоты помогают организму омолаживаться, это прекрасная подпитка для улучшения памяти. 

• Почистите рыбу и нарежьте ее на порционные куски.


• Полейте толстолоба лимонным соком, натрите приправами и оставьте пропитаться на 1-2 часа.


• Сделайте кляр, смешав муку и 2 яйца.


• Обкатайте в кляре кусочки толстолоба.


• Раскалите масло на сковороде, убавьте огонь до среднего и сложите туда куски толстолоба для жарки.


• Крышкой не накрывайте, чтобы образовалась золотистая корочка. Когда перевернете рыбу на другую сторону, можно накрыть сковородку крышкой.

При жарке толстолобика в мультиварке включите режим «выпечка» на 40 минут. Вкус получится другим, но блюдо будет не менее вкусным и аппетитным.  

Как поджарить мясо толстолоба на сковородке: секреты тонкого вкуса

Мясо толстолобика нежное, сочное, но его нужно правильно приготовить. Калорийность 100 граммов толстолобика – 86-90 калорий. Какие хитрости применяют, чтобы толстолобик был вкусным и сочным при жарке?

1. Сбрызнуть мясо лимонным соком и оставить им пропитываться на 1 час. При жарке оно будет нежным и ароматным.


2. Натереть рыбу перцем, солью, другими приправами по вкусу. Оставить на 2-3 часа. Мясо пропитается и будет идеально вкусным для гурманов, любящих остренькое.


3. Толстолобик бывает мелким – до 300-400 граммов, и крупным, от 2 кг. Для жарки лучше брать большую рыбу весом 2 кг – мясо получится сочным, а при желании можно сделать стейки толстолоба.


4. Замочив мясо толстолобика в красном сухом вине на 1 час, при жарке вы получите совершенно другой вкус, с пикантными нотками, интересным акцентом.


5. Кляр из муки и яйца сохраняет сочность рыбы при жарке.

Как подавать

Подавать жареного толстолобика лучше с салатом из свежих овощей: помидора, перца, моркови, добавить рубленую зелень. 

Приятного аппетита!