3 очень вкусных закуски из баклажанов - «Рецепты советы»

Закуски из баклажанов – это настоящая находка для любого гурмана!

Баклажаны - идеальный продукт для жарки, консервации и запекания, поэтому закуски из них получаются просто «пальчики оближешь».

Представляем рецепты самых востребованных закусок из баклажан, которые станут любимым угощением на вашем столе.

«Лодочки» к праздничному столу 

Ингредиенты: 

• Баклажаны – 3 шт. 


• Помидоры – 3 шт.


• Сыр – 200 г 


• Чеснок – 2 зуб


• Соль – по вкусу 


• Перец и зелень – по вкусу 


• Оливковое масло – для жарки.

Способ приготовления:  

1. Баклажаны нарезать слайдами, присолить, поперчить и обжарить до готовности. 


2. Помидоры нарезать небольшими кругами. Чеснок выдавить через пресс. Твердый сыр потереть на  крупной терке, а зелень измельчить ножом. 


3. Выложить сверху синих помидоры, чуть добавить чеснока, присыпать сыром и отправить в микроволновку. 


4. Когда сыр расплавится, то необходимо посыпать баклажаны зеленью, выложить красиво на тарелку и подавать к столу.

Рулеты из синих с изюминкой

Ингредиенты: 

• Баклажаны – 3 шт. 


• Куриное филе – 300 г


• Грецкие орехи – 100 г


• Плавленый сырок – 1 шт.


• Сметана, оливковое масло, зелень – по вкусу


• Чеснок – 1 зуб.

Способ приготовления: 

1. Нарезать баклажаны вдоль длинными полосами. Обжарить их на небольшом огне, на оливковом масле. 


2. Далее приготовить начинку. Сварить и измельчить куриное филе. Грецкие орехи обжарить и мелко нарубить ножом. Чеснок выдавить через пресс. 


3. Плавленый сырок помять вилкой и смешать с курицей, чесноком, орехами, небольшим количеством сметаны и зеленью.


4. Перемазать баклажаны начинкой, свернуть в рулеты, выложить на блюдо, украсить веточками зелени и подавать к столу.

Томатные розочки из баклажанов

Ингредиенты: 

• Баклажаны – 2 шт. 


• Помидоры – 5 шт.


• Сыр Филадельфия – 300 г 


• Зелень – по вкусу 


• Чеснок – 2 зуб. 


• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Первым делом нарезать баклажаны тонкими слайсами и обжарить на масле с каждой стороны. 


2. Далее взять помидоры, срезать с них шляпки и аккуратно чайной ложкой выбрать сердцевину. 


3. Сыр помять вилкой и смешать с чесноком и рубленой зеленью. Смазать внутри помидоры сырным соусом. 


4. Верхушки от помидоров нарезать тонкими ломтиками, свернуть парно с баклажанами в форме розочки, перемазать их сырной начинкой и вставить в основные помидорные формы. 


5. Выложить баклажаны в виде букета и подавать к столу. 

Приятного аппетита!