Рождественский пряный шоколадный кекс - «Рецепты советы»

Шикарный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла!

Ингредиенты

• Мука - 250 мл.
  


• Чернослив, орешки или изюм (на ваш вкус) - 100 г.
  


• Коньяк - 2 ст. л.
  


• Молоко - 200 мл.
  


• Сахар - 125 г.
  


• Пряные специи - 1/3 ч. л.
  


• Какао-порошок - 4 ст. л.
  


• Соль - 1/2 ч. л.
  


• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  


• Майонез - 125 мл.

Способ приготовления

1. В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут. 


2. Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.


3. Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.


4. В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.


5. Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.


6. Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.


7. Выложить тесто в форму.


8. Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут


9. Перевернуть кекс из формы на решетку.

Как и с чем подавать

Остудить и украсить, например,  шоколадной и сахарной глазурью, свежемороженой клюквой.