Крем-суп с сельдереем - «Рецепты советы»

Ароматный и насыщенный суп с нежной консистенцией из зелени сельдерея подарит вам истинное наслаждение за обеденным столом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	7 порций

Ингредиенты

• Масло сливочное - 3 ст.л.
  


• Лук репчатый - 2 шт.
  


• Лук-порей - 200 г
  


• Сельдерей стебли - 800 г
  


• Сельдерей листья - 1,5 пучка
  


• Чеснок - 2 зубка
  


• Лавровый лист - 2 шт.
  


• Куриный бульон - 1 л
  


• Сметана -
  


• Петрушка - для подачи

Способ приготовления

1. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом добавьте измельченный репчатый лук и сельдерей (800 г), а также нарезанный кружочками лук-порей.


2. Готовьте  на среднем огне 10 минут.


3. Добавьте раздавленный чеснок и готовьте еще минуту. 


4. Добавьте куриный бульон и лавровый лист, посолите и поперчите.


5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. 


6. В сотейнике растопите столовую ложку сливочного масла.


7. Добавьте кубики сельдерея, влейте половину стакана горячего бульона из кастрюли.


8. Варите на слабом огне 5-6 минут до мягкости сельдерея.


9. Остудите.   


10. Остывший суп пюрируйте блендером, добавьте сметану и кубики сельдерея. 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой. 

Приятного аппетита!