Валлийский мясной пирог с красной фасолью - «Рецепты советы»

Валлийский пирог сочетает в себе нежность фасоли, хрустящее тесто и ароматное мясо. Вообще, выпечка всегда была сильной стороной валлийцев, поэтому их рецептам можно полностью доверять.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	40 минут	12

Ингредиенты

• Мясо - примерно 1 кг (любое, можно и куриное)
  


• Красная фасоль - 1- 2-3 стакана отварной фасоли (можно из банки)
  


• Готовое слоеное тесто – 1 упаковка
  


• Лук – 2 средние луковки
  


• Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу, можно и без чеснока)
  


• Мука – 2 ст. л.
  


• Вода – 1 стакан (можно и бульон из кубика)
  


• Соль, перец – по вкусу
  


• Лавровый листок – 1 шт.
  


• Растительное масло

Способ приготовления

1. Мясо нарезаем кусочками размером в фасолину. 


2. В глубокой сковородке разогреваем масло и обжариваем (почти до готовности) кусочки мяса.


3. Пока мясо обжаривается, чистим, моем, мелко режем лук и чеснок.


4. Кладем в мясо лук, чеснок, лавровый лист. Перемешиваем.  

   Валлийцы  - кельтский народ, населяющий Уэльс (Великобритания). Согласно летописям 12 века, валлийцы питались овсом, молоком, сыром и маслом. Потопу рецепты Валлийской кухни не слишком разнообразные. Зато блюда получаются достаточно сытными и разноплановыми - ведь во все века главным для здешних жителей было не поразить изысканностью яств, а просто накормить свои семьи.

   
   


5. Присыпаем 2 столовыми ложками муки. Солим, перчим по вкусу, все перемешиваем, прогреваем минутку - другую.


6. Заливаем стаканом воды или бульона из кубика (если используем бульон, то солить не надо). Даем прокипеть.


7. В сковородку с мясом кладем фасоль. Все перемешиваем. Тушим все вместе минут 10.


8. Накладываем пластины теста друг на друга, раскатываем, вырезаем из теста два круга – большой и маленький.


9. Большим кругом выстилаем дно и бока сковороды, которую надо предварительно смазать маслом.


10. На тесто выкладываем начинку, предварительно вынув из нее лавровый лист.


11. Закрываем все маленьким кругом. В середине делаем большую круглую дырку, чтобы пар выходил.


12. Украшаем пирог остатками теста по своему усмотрению. Для золотистого цвета можно смазать пирог желтком.


13. Ставим в духовку. Выпекаем  40 минут.  
    

Как и с чем подавать

Подавать пирог можно как самостоятельное блюдо. Можно украсить кунжутом и предложить к пирогу какой-нибудь соус.