Чизкейк с сыром рикотта и изюмом - «Рецепты советы»

Чизкейк – это не обычный творожник, а особый нежный пирог, который понравится и взрослым, и детям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30	1 ч 30 мин	8-10

Ингредиенты

• Рикотта - 700 г
  


• Изюм - 200 г
  


• Лимонная цедра - 1 шт.
  


• Цедра апельсина - 1 шт.
  


• Мука - 1/3 ст.
  


• Сахар - 1 ст.
  


• Соль - 1/2 ч. л.
  


• Яйцо - 6 шт.
  


• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  


• Масло - по вкусу
  


• Панировочные сухари - по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 170°С.


2. Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, излишек сухарей стряхните.


3. Измельчите (перетрите) цедру лимона и апельсина.


4. Смешайте в миске изюм, муку и цедру.


5. С помощью миксера взбейте сыр рикотта вместе с сахаром и солью до получения пышной массы.


6. По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивайте миксером смесь после добавления каждого яйца. Затем добавьте ванильный экстракт.


7. Положите к взбитому сыру смесь изюма, муки и цедры.


8. Слегка взбейте, чтобы равномерно размешать муку и изюм, но не переусердствуйте.


9. Выложите полученную массу в форму и отправьте в разогретую духовку на 50–60 минут.


10. Выпекайте до появления аппетитной корочки. Охладите чизкейк в духовке.

Как и с чем подавать

Подавайте чизкейк охлажденным до комнатной температуры.