Суп-пюре с лисичками - «Рецепты советы»

Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	3

Ингредиенты

• Лисички - 100 г
  


• Сыр плавленный - 200 г
  


• Картофель - 2-3 шт.
  


• Лук - 1 шт.
  


• Морковь - 1 шт.
  


• Корень сельдерея - 1 шт.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Орегано - по вкусу
  


• Петрушка - для украшения
  


• Белый хлеб - для гренок

Способ приготовления

1. Отварить до готовности картофель, корень сельдерея и морковь. 


2. Воду, в которой варились овощи, слить в отдельную посуду.  


3. Затем измельчить отварные овощи в пюре при помощи блендера. 


4. Постепенно добавить жидкость, в которой варились овощи, до нужной консистенции. Затем добавить специи.


5. Варить суп-пюре на медленном огне.


6. Аккуратно положить порезанный плавленный сыр.


7. Непрерывно помешивая, довести суп до кипения. 


8. После этого промыть лисички, порезать их на небольшие кусочки и поварить 5 минут в кипящей воде. 


9. Затем обжарить лисички на растительном масле вместе с измельченным луком до готовности лука.

Как и с чем подавать

Подавать суп-пюре с лисичками, посыпав подсушенными в духовке гренками. Выложить жареные лисички с луком. Красить каждую тарелку супа листочками свежей петрушки.