Рекомендуємо спробувати цю смачну французьку закуску - крокети з хамоном. Впевнені, що така закуска буде дуже доречною для приємного вечора із друзями.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
60-90 хвилин |
20-25 хвилин |
4-5 порцій |
- Хамон - 200 г
- Молоко - 1 л
- Вершкове масло - 160 г
- Пшенична мука - 270 г
- Панірувальні сухарі - 600 г
- Перець чили пластівці - за смаком
- Яйце курине - 2 шт.
- Розмарин - 1 стебло
- Рослинна олія - 500 мл
- Хамон нарізати кубиками (5х5 мм), обсмажити на вершковому маслі у глибокій пательні.
- Додати розмарин, пластівці перцю чилі.
- Далі частинами закладаємо борошно, перемішуючи, не допускаючи утворення грудочок.
- Сковороду зніяти з вогню. Влити заздалегідь підігріте молоко. Перемішати до отримання однорідної густої маси.
- Заготовку для крокет викласти із сковороди, дати охолонути і настоятися впродовж 1 години.
- З яєць приготувати льезон.
- Із захололої маси двома ложками сформувати крокети, надаючи їм форми циліндра або кульок, занурити в л’езон і панірувати в сухарях, потім знову - в л’езон і в сухарі. І так - кожен крокет.
- Крокети обсмажуються до золотистого кольору у фритюрі або в сковороді
Як подавати
Подавайте як закуску.
Смачного!