Морской язык в пергаменте: ну очень вкусно - «Рецепты советы»

Нежная, вкусная и ароматная рыба с овощами, запеченная в пергаменте - готовится проще простого, но какой же вау-эффект она вызывает, а про пользу - вообще умолчим

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	8

Ингредиенты

• Морковь - 2 шт.
  


• Стебель порея - 2 шт.
  


• Стебель зеленого лука - 3 шт.
  


• Чеснок - 3 зубчика
  


• Розмарин и тимьян - пару веток
  


• Филе морского языка без кожи - 8 шт. по 150-175 г
  


• Морская соль
  


• Свежемолотый черный перец
  


• Несколько веточек укропа
  


• Немного оливкового масла около
  


• Сухое белое вино - 100 мл

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. 


2. Вырежьте из бумаги для выпечки 8 квадратов размером 30?30 см.


3. Морковь, порей и зеленый лук тонко нарежьте наискосок. 


4. Перемешайте овощи с чесноком, розмарином и тимьяном. 


5. Выложите смесь аккуратными кучками посередине бумажных листков.


6. Приправьте рыбные филе солью и перцем, сверху положите веточки укропа. 


7. Сверните филе рулетиками, чтобы укроп оказался внутри, и выложите по два рулетика на каждую овощную горку. 


8. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите.


9. Закройте овощи с рыбой оставшимися квадратами пергамента и закрутите края с трех сторон, чтобы получились конвертики. 


10. Когда дойдете до четвертой, незакрытой стороны, влейте внутрь каждого конвертика вино и немного воды. 


11. Закрутите края бумаги и выложите конвертики на большой противень. 


12. Запекайте около 20 минут. 


13. Выложите конвертики на большие подогретые тарелки. 

Как и с чем подавать

Подаем в горячем виде в пергаменте с овощами. Приятного аппетита!