Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели - «Рецепты советы»

Оригинальная закуска из отварной тыквы, форели, сыра и сливок.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	15 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Тыква - 300 г


• Мука - 200 г


• Яйцо - 1 шт.


• Пармезан - 100 г


• Копченая форель - 1-2 стейка


• Лук - 1 шт.


• Петрушка - 1 пучок


• Сливки - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Для этого блюда нужно приготовить тыкву на пару или отварить до полуготовности. Смешать яйцо с мукой, добавить измельченную тыкву и пармезан. Соль не добавлять!


2. Полученную массу опускать по ложке в подсоленную гарячую воду. Когда ньокки всплывут, выловить шумовкой и поместить в холодную воду на несколько секунд.


3. Затем нужно выложить на ткань, чтобы удалить лишнюю жидкость.


4. Лук порезать как можно мельче и поджарить до золотистого цвета. Добавить измельченную рыбу и сливки. Помешивая, тушить на медленном огне пару минут.

Как подавать

За пару минут до подачи нагреть рыбу, вложить ньокки, перемешать и добавить мелко порубленную зелень.

Приятного аппетита!