Сальса Роха - «Рецепты советы»

Мексиканский «Красный соус» - пикантный и ароматный, как и вся мексиканская кухня.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	20 минут	4 порции

Ингредиенты

• Помидор-сливка - 12 шт.


• Масло оливковое - 3 ст.л.


• Перец-чили сушеный - 6-8 шт.


• Лук - 1 шт.


• Чеснок - 1 зубчик


• Корица палочками - 1 шт.


• Гвоздика - 6 шт.


• Яблочный уксус - 150 мл

Способ приготовления

1. Томаты на 5 минут опустите в кипящую воду.


2. Дайте немного остыть и с помощью блендера сделайте томатное пюре.


3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.


4. Выложите чили, измельченный лук и чеснок, корицу, гвоздику, заправьте щепоткой соли и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким.


5. Затем добавьте томаты и уксус.


6. Тушите, помешивая, до загустения – около 15 минут.


7. Попробуйте соус на соль.


8. Выложите его в блендер и взбейте до однородной массы.

Совет: соус также можно законсервировать.