Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель - «Рецепты советы»

Кугель - большой круглый пирог-запеканка, очень легкое, но в тоже время весьма питательное блюдо! Для большой семьи, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель такой вкусный, что со стола исчезает моментально!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	более часа	3-4 порции

Ингредиенты

• Картофель - 2 шт.
  


• Морковь - 2 шт.
  


• Цукини - 2 шт.
  


• Луковица - 1 шт.
  


• Чеснок - 4 зубчика
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Оливковое масло - 4 ст.л.
  


• Молотые сухари - 3 ст.л.
  


• Сухой базилик - 1/4 ч.л.
  


• Нарубленная петрушка - 1 ст.л.
  


• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить, цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. 2. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. 3. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 градусов, до хрустящей корочки.

Как и с чем подавать: 

Подавать к столу горячим к любимому соусу или с холодной сметаной.

Кстати: кугель - традиционное еврейское блюдо. Рецептов этого блюда очень много, кугель может быть и картофельный и фруктовый и карамельный с вермишелью.

Приятного аппетита!