Борщ молочный по-еврейски: рецепт, который мы долго искали - «Рецепты советы»

Мало того, что о существовании этого борща знают не многие, так еще и рецепт его разыскать было делом не легким. Но нам удалось!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Свекла - 2 шт.
  


• Капуста - 200 г
  


• Морковь - 2 шт.
  


• Молоко кислое - 1/2 стакана
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Масло растительное - 3 ст. л.
  


• Картофель - 1 шт.
  


• Томат-пюре - 1 ст. л.
  


• Сахар - 1 ст. л.
  


• Петрушка - 3-4 корня
  


• Соль - по вкусу
  


• Лимонная кислота - по вкусу
  


• Вода - 1,5 л
  


• Укроп, чеснок - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками.


2. Залейте двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварите. 


3. Далее остудите и протрите вместе с отваром. 


4. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчите, отправьте в кастрюлю, добавьте томат-пюре, сахар.


5. Залейте все картофельной смесью и потушите 20-25 минут. 


6. Добавьте до нормы воду, доведите до кипения, снимите с огня. 


7. Влейте растительное масло и лимонную кислоту. 

Как подавать

Перед подачей добавьте в тарелку с борщом кислое молоко и зелень.

Приятного аппетита!