Сочный рулет из говяжьей вырезки будет главным блюдом на праздничном столе. А неожиданное сочетание сыра и авокадо в начинке станет приятным и вкусным сюрпризом для ваших гостей
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
40 минут |
1,5 часа |
5-6 порций |
- Говяжья вырезка - 800 г
- Авокадо - 2 шт.
- Сыр - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Зелень свежая - 1 пучок
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Приправа для мяса – по вкусу
- Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см.
- Надрежьте кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1см.
- Раскройте кусок мяса, как книгу и надсеките утолщенные места.
- Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте в тонкий пласт.
- Авокадо вымойте и разрежьте на половинки, удалите косточку и ложкой выньте мякоть, нарежьте соломкой.
- Сыр натрите на терке, а зелень вымойте и обсушите, и измельчите.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Перемешайте сыр, лук и зелень.
- Выложите начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1,5 см по краям.
- Сверните мясо в рулетики.
- Перевяжите рулеты в нескольких местах бечевкой.
- Смешайте приправу для мясных блюд с растительным маслом и смажьте рулеты со всех сторон.
- Заверните рулеты в фольгу.
- Запекайте в духовке 1 час 30 минут при температуре 200 градусов.
- За 20 минут до окончания разрезать фольгу, чтобы рулеты подрумянились.
Как подавать
Подавайте к столу вместе с североамериканским соусом "тысяча островов"
Приятного аппетита!