Готовим полезные сладости: ТОП-3 рецепта по версии SMAK.UA - «Рецепты советы»

За много веков хозяйки собрали множество вкусных рецептов для Великого Поста, чтобы накормить семью, гостей и не ограничивать себя в постных десертах. Мы собрали лучшие из них.

Какие ингредиенты хороши для постной выпечки?

То, что насыщает организм, приносит ему только пользу, повышает иммунитет:

• Орехи (для лучшего вкуса их нужно слегка поджарить или подсушить).


• Чернослив (перед приготовлением вымыть и оставить в воде на полчаса, чтобы разбух и насытился влагой).


• Курага (вымыть теплой водой и оставить в воде на полчаса).


• Изюм (оставить на час, а лучше два, чтобы разбух перед приготовлением выпечки).


• Ягодное варенье – малина, абрикос, клубника, черника, смородина.


• Сухофрукты (яблоки, груши, айва).


• Джемы любого сорта, из любых ягод и фруктов.


• Натуральный цветочный мед.


• Черный шоколад без молочных примесей и начинок.

Имея любой из этих продуктов в доме, вы не оставите без сладкого гостей и всю свою семью. Да и сами подкрепитесь без вреда для фигуры.

Сорбет из апельсинов с орехами и изюмом

Ингредиенты

• 5 апельсинов


• 5 орехов


• 100 граммов изюма


• 1 стакан воды


• четверть стакана меда

Способ приготовления

1. Апельсины нужно вымыть, а кожицу срезать.


2. Сделайте сироп: доведите воду до кипения.


3. К ней добавьте мед и цедру (2 столовых ложки).


4. На медленном огне помешивайте сироп до тех пор, пока он тихонько кипит.


5. Снимать можно, когда сироп по густоте приблизится к свежему меду.


6. Дольки апельсина положите в комбайн, взбейте их вместе с сиропом и цедрой.


7. Затем добавьте к этой массе толченые орехи и изюм.


8. Перемешайте ложкой, сформируйте шарики и отправьте смесь в холодильник на 6 часов.


9. Получится великолепный постный десерт, к тому же, очень вкусный.

Постный чизкейк

В Киевской Руси хозяйки любили угощать гостей постными пирогами. Дом без выпечки даже во время поста считался бедным, а хозяйка – ленивой. Но как же сырная выпечка без творога? Это возможно, если заменить творог соей (более современный постный вариант блюда).

Ингредиенты

• Тофу – соевый сыр – 300 г


• Мука (высшего сорта) – 1 стакан


• Вода – 3 стакана


• Лайм или лимон – 3 штуки


• Авокадо – 3 штуки


• Сахар – 1,5 стакана


• Сода – ? чайной ложки, погасить уксусом


• Пакетик ванильного сахара


• Агар-агар – 2 столовых ложки


• Для вкуса и аромата можно добавить корицы на кончике ножа

Способ приготовления

1. 200 градусов будет достаточно для выпечки.


2. Смешайте все ингредиенты, кроме лайма, тофу и агар-агара.


3. Воды добавьте столько, чтобы тесто получилось умеренно густым, остальная вода вам пригодится.


4. Сложите тесто в форму для выпечки.


5. Предварительно смажьте ее оливковым или кукурузным маслом.


6. Подсолнечное тоже подойдет.


7. Через 20 минут блюдо будет готово.


8. Его нужно вынуть не горячим, а немного остывшим, чтобы не нарушить красоту формы.


9. Агар-агар замочите в теплой воде на полчаса.


10. К этой жидкости добавьте сок двух лаймов, натертую цедру с половинки лайма.


11. Добавьте мякоть авокадо, тофу, 200 г воды, 1 стакан сахара, перемешайте до однородной массы.


12. Взбейте блендером и нагревайте на медленном огне до получаса.


13. Когда смесь остынет, положите ее на выпеченное тесто в виде крема.


14. Очень вкусный и оригинальный постный десерт!

Медовый салат с курагой

Эти ингредиенты не нужно подогревать. Есть только в натуральном виде – это очень полезно.

1. Мед смешайте с курагой, орехами, кукурузными хлопьями (их можно приобрести в магазине, жарить, варить, заливать кипятком не нужно).


2. Добавьте изюма по вкусу.


3. Чтобы насытить организм клетчаткой и улучшить восприятие, как основу добавьте два-три больших яблока.


4. Их нужно порезать на 4 части, освободить от сердцевины и снова порезать на более мелкие кусочки.


5. Банан также станет отличным дополнением.

Блюдо простое в изготовлении, повышает иммунитет, отлично насыщает, дает заряд на целый день.

Прекрасно подходит как сладкое постное угощение для компании гостей.