Сыр «А-ля адыгейский» - «Рецепты советы»

как приготовит в домашних условиях вкусный сыр? Это очень просто! Читайте в нашей статье!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	6 часов	-

Ингредиенты

• Молоко - 1 л


• Сметана 20% - 200 г


• Яйцо куриное - 3 шт


• Соль - 1-1,5 ч ложки

Способ приготовления

1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следим, чтобы не подгорело).


2. Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.


3. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной.


4. Теперь на маленьком огне оставляем это все минут на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.


5. Откидываем сырную массу в дуршлаг, застеленный марлей в два слоя.


6. Когда сыворотка стечет, сырную массу заворачиваем тряпочку, ставим сверху на массу пресс и оставляем на 4-6 часов (чтобы стекла лишняя сыворотка).


7. Готовый сыр храним в холодильнике.

Совет: Из 1 л молока получается приблизительно 150 г сыра. Если ваша семья большая, берите большее количество ингредиентов.

Приятного аппетита!