Кукурузный суп по-тайски - «Рецепты советы»

Кукурузный суп в тайском стиле представляет собой пикантное, чуть островатое первое блюдо с перцем чили, лимонной травой и кокосовым молоком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	40	2-3

Ингредиенты

• Лук - 1/2 шт.
  


• Картофель - 2 шт.
  


• Чили сушеный - 1 шт.
  


• Лимонная трава - 3 ст.л.
  


• Кукурузные зерна - 4 ст.
  


• Бульон - 4 ст.
  


• Кокосовое молоко - 1+2/3 ст.
  


• Масло оливковое - по вкусу
  


• Соль - по вкусу
  


• Кинза - для подачи
  


• Лайм - для подачи

Способ приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.


2. Перец чили измельчите.


3.  В кастрюле разогрейте оливковое масло.


4. Добавьте нарезанный кубиками лук и щепотку соли. Тушите до мягкости. 


5. Добавьте картофель, чили, лимонную траву и соль. 


6. Влейте немного бульона, накройте крышкой и варите 5-8 минут до разваривания картофеля. 


7. Снимите крышку, добавьте кукурузу и варите еще 2 минуты. 


8. Добавьте оставшийся бульон и  доведите до слабого кипения, затем снимите с огня.


9. Влейте кокосовое молоко. 

Как и с чем подавать

Подавайте теплым, украсив кинзой и дольками лайма.

 Читай также: Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко