Вкусное и сытное блюдо, лазанья со шпинатом и рикоттой - наполнит ваш дом итальянским ароматом.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
25 минут |
50 минут |
2-3 |
- Пармезан - 85 г
- Кедровые орехи - 50 г
- Масло - 85 г
- Мука - 85 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Молоко - 1,5 л
- Мускатный орех - по вкусу
- Лук - 2 шт.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Шпинат - 700 г
- Рикотта - 250 г
- Сначала сделайте соус. Растопите в сотейнике сливочное масло с мукой и поварите в течение нескольких минут.
- Добавьте лавровый лист, затем постепенно влейте молоко, понемногу, до образования консистенции густого однородного соуса.
Слово «лазанья» первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Хотя блюдо, как полагают, возникло в Италии, само слово «lasagna» происходит от греческого «??????» («ласана») или «???????» («ласанон»), что означает «горячие пластины» или «выставлять на горшок».
- Прокипятите в течение нескольких минут, затем приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Удалите лавровый лист, накройте пищевой пленкой (положите прямо на соус) и отставьте в сторону.
- На оливковом масле поджарьте лук до мягкости. Положите шпинат в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы смягчить его.
- Дайте ему немного остыть, затем хорошо выжмете. Нарежьте шпинат, добавьте его в лук и перемешайте вместе с рикоттой, небольшим ковшом белого соуса и большей частью пармезана. Заправка из шпината готова.
- Разогрейте духовку до 200? C. Выложите четвертую часть соуса в форму, сверху треть шпинатной смеси. Накройте листом для лазаньи, а затем повторите слои - четверть соуса, треть шпинатной смеси и листы лазаньи. Завершите слои остатками соуса и пармезана. Выпекайте в течении 40-50 минут, убедитесь, что лазанья полностью пропеклась и покрылась золотистой корочкой, и за 10 минут до готовности посыпьте лазанью кедровыми орехами.
Как и с чем подавать
Дайте лазанье немного остыть и подавайте.