Томатный суп по-андалузски - «Рецепты советы»

Вкусный и полезный суп с приятным ароматом готовится из сезонных овощей и подходит для повседневного обеда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Картофель - 2 шт.
  


• Кабачок - 1 шт.
  


• Томатное пюре - 1 ст.
  


• Лук - 1 шт.
  


• Масло сливочное - 50 г
  


• Рис - 2-3 ст.л.
  


• Сметана - 2 ст.л.
  


• Бульон - 1 л
  


• Перец-чили - по вкусу
  


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на растопленном масле до золотистого цвета .


2. Кабачок и картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.


3. К обжаренному луку добавьте нарезанные кабачок и картофель, также слегка обжарьте, после влейте бульон, чтобы покрыть овощи.


4. Накройте крышкой (на этом этапе можно перелить в кастрюлю для удобства) и варите до готовности овощей. 


5. Отдельно отварите до готовности рис.


6. Проварите томатное пюре, добавьте к готовым овощам, положите сметану, соль и перец чили. Перемешайте и проварите еще немного.


7. Пюрируйте блендером и перелейте обратно в кастрюлю.  


8. Добавьте рис и перемешайте. 

Как и с чем подавать

Украсьте по вкусу и подавайте. 

Приятного аппетита!