Хрустящая свиная грудинка - «Рецепты советы»

Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
3 часа	80 минут	5-6

Ингредиенты

• 1 кг свиной грудинки
  


• 200 гр поваренной соли
  


• 100 гр соевого соуса
  


• 100 гр соуса Мерин (рисового вина)
  


• 2 столовые ложки коричневого сахара
  


• 2 зубчика чеснока измельчить

Способ приготовления

1. Насухо вытрите кожу грудинки бумажным полотенцем. 


2. Чтобы сделать маринад - смешайте соусы, сахар, чеснок в миске, хорошо перемешайте.


3. Налейте соус в прямоугольную ёмкость и опустите туда мясо. Убедитесь, что только мясо касается маринада, а кожа остается абсолютно сухой. 


4. Поставьте в холодильник на пару часов или на ночь. 


5. Разогреть духовку до 180? С. Застелите противень фольгой, на дно налейте немного воды, а сверху поставьте решетку. 


6. Свиную грудинку положите на решетку. Равномерно распределите 1 стакан соли по коже свинины. 


7. Выпекайте около 40 - 50 минут. 


8. Достаньте мясо и увеличьте температуру в духовке до 240° С. 


9. К этому времени соль должна была образовать корку. Удалить соленую корочку со свиной грудинки, а лишнюю соль сотрите. 


10. Как только духовка разогреется, поместите свиную грудинку обратно в духовку. 


11. Выпекайте еще 30 минут, пока кожа не станет полностью пузырчатой ??и хрустящей. Дайте мясу остыть. 

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с рисом, полентой, пастой либо же ломтем черного хлеба. Приятного аппетита!