Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
40 минут |
50 минут |
2-3 |
- Консервированная белая фасоль – 2 ст.
- Луковица – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – щепотка.
- Первым делом заранее подготавливаем фасоль, чистим лук и чеснок, а затем мелко шинкуем овощи и обжариваем лучок на растительном масле, немного подсолив по вкусу.
- Фасоль разделяем на 2 части, если у вас есть разломленные фасолинки, то именно их пускаем на паштет, а целенькие откладываем для начинки.
- К фасоли для паштета добавляем рубленый чеснок и выливаем масло от жарки лука.
- Измельчаем массу блендером до получения однородной массы.
- Лук тоже разделяем на 2 части.
- Одну убираем со сковороды и откладываем в пиалку, а ко второй добавляем целую консервированную фасоль.
- Немного протушиваем все вместе, аккуратно перемешиваем.
- Когда все составляющие блюда готовы: лук с фасолью, обжаренный лук и фасолевый паштет, то переходим непосредственно к приготовлению цимеса.
- Выкладываем его слоями на плоскую тарелочку в следующей последовательности: сначала идет фасолевый паштет, сверху выкладываем фасоль с луком, затем снова паштет и в самом конце жареный лук.
Как и с чем подавать
Цимес можно подавать как закуску или намазывать на бутерброды, подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!