Элементарный пирог с малиной и воздушным пудингом - «Рецепты советы»

Вкусный и нежный малиновый пирог получается по этому рецепту - то, что нужно в летний сезон, когда особой популярностью пользуются легкие блюда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	1,5 часа	6-8

Ингредиенты

• Мука — 360 г
  


• Масло сливочное (холодное) — 250 г
  


• Желток яичный — 5 шт
  


• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  


• Сахар — 3 ст. л.
  


• Белок яичный — 5 шт
  


• Сахарная пудра — 125 г
  


• Пудинг ванильный — 80 г
  


• Масло растительное (без запаха) — 80 мл
  


• Малина (лучше предварительно заморозить) — 500 г.

Способ приготовления

1. Перетрите муку с маслом, сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавьте желтки и замесите тесто.


2. Сформируйте из теста два шара размером 6:4. Поместите меньшую часть в морозилку.


3. Большую часть распределите в форме. Поставьте форму с тестом на 30 мин в холодильник. По истечению этого времени выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке приблизительно 20 минут.


4. Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.


5. Введите пудинг (поршок) и опять взбейте. Добавьте масло и перемешайте.


6. Распределите крем по поверхности выпеченного коржа и слегка утопите в нем замороженную малину.


7. Натрите на терке замороженный кусок теста, равномерно покрывая весь пирог.


8. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.

Как подавать

Подавайте пирог остывшим к чаю.