Сочные котлеты из печени «Сметанковые» - «Рецепты советы»

Полезные печеночные котлетки со сметанным соусом имеют вкус невероятно нежный, без горчинки!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	20 мин	3

Ингредиенты

• Мука – 5 ст. л.
  


• Яйцо – 3 шт.
  


• Говяжья или свиная печень – 500 г
  


• Сода, гашенная уксусом- 1 ч. л.
  


• Чеснок – 3-4 зубчика
  


• Сметана – по вкусу
  


• Молоко – 50 г
  


• Петрушка или укроп – по вкусу
  


• Соль, перец – по вкусу
  


• Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления

1. Моем печень, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.


2. Готовый фарш кладем в миску, добавляем к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешиваем до однородной массы.


3. Добавляем в сковороду оливковое масло и ставим на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выкалываем печеночную массу на сковороду.


4. Обжариваем до нежно-золотистой корочки и перекладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).


5. Готовим соус: измельчаем чеснок и зелень. Добавляем сметану и перемешиваем.


6. Даем котлетам остыть, а затем соединяем их попарно, промазав посередине сметанным соусом.

Как и с чем подавать

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.