Фисташковый кекс на йогурте - «Рецепты советы»

Очень вкусный фисташковый кекс, особенно в чуть теплом виде с холодным молоком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	1 ч 30 мин	6-8 порций

Ингредиенты

• Фисташки - 100 г
  


• Яйцо - 4 шт.
  


• Йогурт - 150 г
  


• Масло растительное - 3 ст. л.
  


• Мука - 100 г
  


• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  


• Сахар - 175 г
  


• Сахарная пудра

Способ приготовления

1. Нам нужно 100 г несоленых ядер фисташек.


2. Если у Вас оказались соленые фисташки, то тщательно их промываем.


3. Тщательно обсушиваем бумажными полотенцами.


4. Затем обжариваем 3-4 минуты на горячей сухой сковороде, постоянно перемешивая, чтобы не подгорели. Таким образом, мы получили несоленые фисташки. Теперь их охладим и измельчим ножом в крупную крошку. 2 ст.л. отложим для украшения кекса сверху.


5. Миксером взбиваем яйца с сахаром до густой светло-желтой пены.


6. В другой посуде смешиваем йогурт, фисташки и перемешиваем.


7. Туда же добавляем просеянные разрыхлитель и муку.


8. Тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло.


9. Снова аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.


10. Добавляем к орехово-мучной смеси взбитые с сахаром яйца.


11. Добавлять лучше порциями - удобнее перемешивать постепенно.


12. Выливаем тесто в форму.


13. Ставим нашу форму с тестом в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 40 минут. Даем кексу остыть в форме до комнатной температуры, затем перекладываем на блюдо.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпаем кекс сахарной пудрой и фисташками.

Приятного аппетита!

 Больше интересных и простых рецептов в нашем телеграмм-канале.