Венский штрудель: выпечка с историей - «Рецепты советы»

По нашему рецепту приготовить вкусный штрудель будет очень просто! А еще у этого блюда интересная история!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 мин	30 мин	5

Ингредиенты

• Мука - 400 г
  


• Масло сливочное - 50 г
  


• Сахар
  


• Масло растительное - 2 ст.л.
  


• Яйцо - 2 шт.
  


• Вода - 0, 5 ст.
  


• Соль
  


• Яблоко - 2 шт.
  


• Корица
  


• Сахарная пудра - 50 г

Способ приготовления

1. Для теста необходимо взбить два яйца с сахаром и солью и добавить воды.


2. Муку просеять горкой на доску и сделать ямочку в середине.


3. Сливочное масло растопить. Влить его в ямку в муке, добавить яичную смесь с сахаром и вымесить до получения эластичного теста. Сформировать шар. 

   История штруделя начиналась в турецких кондитерских. Первое упоминание штруделя, начинённого овощами, относится к 1450 году. А первый известный рецепт штруделя с молочным кремом датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора, изданной в Вене. На данный момент экземпляр этой книги хранится в Городской библиотеке Вены.

   
   


4. Смазать шар растительным маслом, обернуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полчаса.


5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, смешать с сахарной пудрой и корицей, хорошо перемешать.


6. Тесто, раскатать скалкой и выложив яблоки, свернуть рулетом.


7. Смазать деко растительным маслом, выстелить пергаментом и аккуратно выложить рулет.


8. Запекать штрудель при температуре 200°С около 30 минут.

Как и с чем подавать

Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой. Подавать теплым вместе с шариком мороженного.