Пастуший шашлык из баранины - «Рецепты советы»

Нежный, и сочный шашлык из баранины сделает ваш пикник незабываемым!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	60 минут	3-4

Ингредиенты

• Баранина - 1 кг
  


• Лук репчатый - 3-4 шт.
  


• Чеснок - 5-6 зубчиков
  


• Уксус фруктовый - 4–5 ст. л.
  


• Соль - 1 ч. л.
  


• Черный перец - 1 ч. л.
  


• Тмин - 1 ч. л.
  


• Кориандр - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Баранью вырезку или окорочную часть нарежьте полосками.


2. Каждый кусок слегка отбейте деревянной колотушкой или острием ножа сделайте с обеих сторон перекрестные надрезы.


3. Уложите мясо в гончарный обливной кувшин или в любую эмалированную посуду, посыпьте солью и специями (тмин, молотый перец, кориандр), добавьте рубленый лук и чеснок, полейте виноградным или яблочным уксусом, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 2 часа для маринования.


4. Жарьте шашлык, надев на металлические шпажки, сначала с одной стороны, затем с другой, до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол шашлык снимите со шпажек, нарежьте на маленькие кусочки и подавайте на тарелочках вместе с салатом из свежих овощей или просто с кольцами лука.  Рецепты всегда под рукой на нашем телеграмм канале!