Яйца, запеченные в картошке, с гарниром из шпината - «Рецепты советы»

Для приготовления такого вкусного и полезного блюда вам понадобится совсем простой набор продуктов: картофель, яйца, шпинат, лимон, масло и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-35 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Картофель (отварить или запечь) - 3 шт.
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Шпинат - пучок
  


• Лимон (сок) - 1/2 шт.
  


• Масло оливковое - 2 ст. л.
  


• Масло сливочное - 3 ч. л.
  


• Морская соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С


2. Срежьте у картофелин один бочок и ложкой выньте серединку, чтобы получились довольно большие углубления, посолите, поперчите. В каждую выемку положите по 1 ч. ложке сливочного масла.


3. Небольшую форму для запекания выстелите пищевой фольгой, выложите картофель.


4. В углубления в картофеле вбейте по 1 яйцу и поставьте   противень в духовку на 5 минут.


5. Шпинат выложите в глубокую миску, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте.

Как и с чем подавать

Выложите шпинат на тарелку, рядом поместите запеченную картошку.

Приятного аппетита!