Секреты греческой кухни: пастицио с фаршем - «Рецепты советы»

Пастицио - это традиционная греческая лазанья из макарон, фарша с базиликом, томатами и обязательно с добавлением соуса бешамель. Особенно это блюдо понравиться любителям макарон.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Макароны - пачка
  


• Тертый сыр -
  


• Говяжий фарш - 500 г
  


• Лук - 1 шт.
  


• Красное сухое вино - 100 мл
  


• Масло оливковое -
  


• Молоко - 2 ст.
  


• Мука - 50 г
  


• Масло - 50 г
  


• Мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления

1. В сотейнике обжарьте на оливковом масле измельченный репчатый лук до прозрачности. 


2. Добавьте фарш, увеличьте огонь до максимума и размешайте, чтоб не было комков фарша. 
   


3. Как только фарш изменит свой цвет, добавьте базилик, измельченные томаты, соль, перец, немного кипятка. 
   


4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около получаса, периодически помешивая. 


5. Тем временем сварите макароны до полуготовности.  
   


6. В форму для запекания выложите половину количества макарон.


7. Сверху выложите фарш.


8. Накройте оставшимися макаронами. 
   


9. В сотейнике растопите масло, добавьте муку и интенсивно размешайте деревянной лопаткой или венчиком, чтобы не было комков.


10. Влейте молоко тонкой струйкой и добавьте приправы.


11. Проварите до загустения. 


12. Вылейте соус на запеканку, сверху посыпьте тертым сыром. 


13. Выпекайте при 200 градусах минут 45 или до образования золотистой корочки. 

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!