Свиное брюшко в соусе терияки - «Рецепты советы»

Главный секрет приготовления многих блюд - в изумительном соусе. Вот и сегодня не обойдется приготовление свинных брюшек без соуса терияки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-40 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Лемонграсс свежий - 1/3 стакана
  


• Имбирь свежий - 2 ст.л.
  


• Бульон куриный - 1,5 стакана
  


• Сахар - 3 стакана
  


• Соус соевый - 1,5 стакана
  


• Мед - 1,5 стакана
  


• Свинина брюшко - 1 кг.
  


• Вода - 10,5 стаканов
  


• Соль - 2 ч.л.
  


• Перец горошком - 12 шт.
  


• Чеснок - 3 зубчика
  


• Лук - 1 шт.

Способ приготовления

Соус Терияки:

1. При помощи скалки измельчите имбирь и лемонграсс

2. Смешайте куриный бульон, сахар, соевый соус, мед, добавьте лемонграсс, имбирь и на среднем огне доведите до кипения. Дайте покипеть 15 мин. и процедите

Свиное брюшко:

1. Свинину поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолите и добавьте перец горошком, а также чеснок и измельченный лук. Доведите воду до кипения. Мясо должно варится 1,5 часа, поэтому время от времени добавляйте воду

2. Разогрейте духовку до 180°С

3. Брюшко нарежьте полосками толщиной до 2 см.

4. Выложите нарезанное мясо но сковороду и залейте соусом терияки

5. Жарьте мясо 30 мин., поливая его соусом, чтобы получилась глазурь  

Как и с чем подавать

Подавайте брюшко с соусом терияки.

Приятного аппетита!