Пирог с грушами и шоколадом - «Рецепты советы»

Пирог с грушами и шоколадом может быть не только отличным десертом к ужину, но и стать вкусным подарком ко дню рождения близкого для вас человека.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	35-45 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Мука - 180 г
  


• Масло сливочное - 100 г
  


• Сахар - 2 ст.л.
  


• Яичный желток - 2 шт.
  


• Соль - щепотка
  


• Яйцо - 1 шт.
  


• Сливки 22% - 140 мл
  


• Ванильная эссенция - 2-3 капли
  


• Груша - 3-4 шт.
  


• Шоколад черный - 100 г
  


• Сахар коричневый - 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Масло нарезать кубиками, перемешать с желтком, сахаром и солью.


2. Добавить 1 столовую ложку холодной воды. Просеять муку горкой на стол, в центре сделать углубление.


3. Постепенно соединить сахарно-масляную смесь с мукой и замесить тесто. Если тесто слишком крошится, добавить еще немного воды и помять руками. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к ладоням.


4. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.


5. Взять низкую круглую форму для выпечки с разъемным дном диаметром 24 см, смазать маслом.


6. Тонко раскатать тесто на столе, стараясь использовать как можно меньше муки.


7. Положить тесто в форму и слегка прижать к стенкам. Проткнуть основание теста вилкой и поместить в холодильник еще на 15 минут.


8. Приготовить крем. Взбить яйцо, желток, сливки и ванильную эссенцию.


9. Для начинки вымыть груши, разрезать пополам, очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими ломтиками поперек, сохраняя форму.


10. Шоколад натереть на терке, присыпать им тесто. Груши разложить на шоколаде, как лепестки цветка.


11. Поставить противень в духовку. Разогреть до 200С. Залить груши кремом. Поставить форму с пирогом на противень. Выпекать 10 минут.


12. Снизить температуру духовки до 180С, посыпать пирог коричневым сахаром и выпекать еще 20-25 минут до образования золотистой корочки.


13. Пирог достать, дать остыть 5-10 минут, затем вынуть из формы. Пирог можно залить сверху шоколадной глазурью.


14. Глазурь: 4 ложки сахара, 50 г масла, 2 ложки молока довести до кипения и добавить 2 ч.л. какао-порошка.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог к горячему чаю или кофе.

Приятного аппетита!