Латышские пирожки Скландраусис: пошаговый фоторецепт - «Рецепты советы»

Вкусную закуску в виде корзинок с начинкой из картофельного и морковного пюре можно приготовить по латышскому рецепту.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Мука ржаная – 400 г
  


• Сахар – 1 ч.л.
  


• Соль – 0,5 ч.л.
  


• Масло сливочное – 130 г
  


• Морковь – 6-7 шт
  


• Картофель – 2-3 шт
  


• Сметана – 2 ст.л.
  


• Мед – 2 ст.л.
  


• Яйца – 1 шт
  


• Молоко – 100 мл

Способ приготовления

1. Очищенную морковь отварите до мягкости. 
   


2. Отварите очищенный нарезанный кусочками картофель.


3. Добавьте в теплую воду сахар и соль и хорошо размешайте.


4. Смешайте муку с мягким сливочным маслом и добавьте воду с сахаром и солью. 
   


5. Замесите тесто до мягкости.


6. Раскатайте тесто и чашкой вырежьте круги около 8 см в диаметре. 
   


7. Сделайте из теста корзинки и выложите на противень на пекарскую бумагу.


8. Пропустите в блендере морковь, сметану, мед и яйца.
   


9. Отдельно пюрируйте картофель.


10. Выложите в корзинки подготовленное картофельное пюре и сверху морковное. 
    


11. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Как подавать

Подавайте корзинки в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!