Запеченная рыба в панировке с муссом из гороха от Джейми Оливера - «Рецепты советы»

Запеченая рыба с картофелем и горохом это не только сытное и вкусное блюдо, но и здоровая и полезная альтернатива фаст-фуду от Джейми Оливера.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	15 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Мука - 3 ст.л.
  


• Панировочные сухари - 150 гр.
  


• Яйцо - 2 шт.
  


• Лимон - 1 шт.
  


• Морковь - 3 шт.
  


• Картофель - 6 шт.
  


• Масло оливковое - по вкусу
  


• Минтай - 240 гр.
  


• Горох замороженный - 300 гр.
  


• Мята - 1/2 веточки
  


• Йогурт обезжиренный - 150 гр.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C.


2. В 2 блюда насыпьте отдельно муку и панировочные сухари, муку посолите.


3. Взбейте яйца, лимонную цедру потрите.


4. Морковь и неочищенный картофель нарежьте полосками и разложите на противень, заправьте оливковым маслом, солью, перцем и отправьте в духовку на 35-45 мин.


5. Тем временем, смажьте другой противень маслом.


6. Рыбное филе обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца, в панировочные сухари и выложите на противень.


7. Выпекайте до готовности.


8. Вскипятите воду, посолите, опустите в нее горох на 2 мин., затем взбейте в блендере с листьями мяты до однородного состояния.


9. Заправьте по вкусу, добавьте йогурт.

Как и с чем подавать

Подавайте с рыбой и овощами.  

Приятного аппетита!