Маринованная скумбрия с семенами горчицы - «Рецепты советы»

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной скумбрии с семенами горчицы. Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	2 часа 25 минут	8 порций

Ингредиенты

• Скумбрия замороженная - 2 шт.
  


• Для маринада:
  


• Зерна горчицы - 1 ч.л.
  


• Лавровый лист - 2 шт.
  


• Черный перец - 5 шт.
  


• Душистый перец - 5 шт.
  


• Масло растительное - 100 мл
  


• Соль - 1 ст.л.
  


• Сахар - 1 ст.л.
  


• Уксус винный - 2 ст.л.
  


• Вода - 60 мл

Способ приготовления

1. Разморозьте рыбу, промойте, удалите голову, нарежьте на порционные кусочки толщиной около 1,5-2 см, выньте внутренности, не разрезая брюшко, еще раз промойте.


2. В кастрюле смешайте масло, воду, винный уксус. 


3. Добавьте соль и сахар, размешайте, доведите до кипения.


4. Добавьте специи, кипятите на слабом огне 5 минут.


5. В горячий маринад выложите подготовленные кусочки скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта им. 


6. Доведите еще раз до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой 5-7 минут.


7. После этого выключите плиту и дайте рыбе настояться в маринаде еще 2 часа.

Как подавать

Подавайте рыбу вместе с гарниром.

Приятного аппетита!