Очень необычный суп получается по этому рецепту, ведь готовится с грибами и на молоке! Удивлены? Тогда вы просто обязаны его попробовать!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
45-55 минут |
4-5 порций |
- Шампиньоны - 200 г
- Баклажан - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Молоко - 2 ст
- Масло растительное - 2 ст ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь очищаем, мелко нарезаем или натираем на средней терке.
- Очищенный лук нарезаем кубиками.
- Грибы тщательно моем и нарезаем средними кусочками.
- Обжариваем на растительном масле морковь и лук.
- Через несколько минут добавляем грибы. Жарим еще 5 минут.
- В кастрюльку наливаем молоко, доводим до кипения и высыпаем в него картофель и поджаренные овощи с грибами. Суп готовим 10 минут на умеренном огне.
- Баклажаны моем и обсушиваем на салфетке.
- Нарезаем средними кусочками и немного обжариваем.
- Добавляем в кастрюлю к супу.
- Разбавляем суп водой, до нужной нам консистенции, доводим до кипения и варим на небольшом огне еще 10 минут.
Как и с чем подавать
Сметану смешиваем с раздавленным зубчиком чеснока и заправляем суп. Приятного аппетита!