Пельмени «Ассорти» - «Рецепты советы»

Что может быть лучше домашних пельменей. Сохраняйте себе этот рецепт вкусных домашних пельменей с начинкой из грибов, лука, риса, зелени и помидоров.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45-55 минут	1-2 часа	8-10 порций

Ингредиенты

• Мука - 500 г
  


• Вода - 1 стакан
  


• Масло растительное - 3 ст. л.+100 г
  


• Грибы - 400 г
  


• Помидор - 400 г
  


• Лук репчатый - 200 г
  


• Масло сливочное - 20 г
  


• Рис - 100 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. В растительное масло (3 ст. л.) влейте стакан крутого кипятка, всыпьте муку и быстро замесите тесто. И сразу же займитесь его разделкой.


2. Для фарша очистите грибы, хорошо промойте, нарежьте соломкой и варите в подсоленной водой минут 20.


3. Нашинкованный лук обжарьте в сливочном масле.


4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кружочками.


5. Помидоры с луком тушите в растительном масле, всыпьте перец и соль по вкусу.


6. Когда жидкость выпарится, влейте в посуду грибной отвар (1,5 стакана), доведите до кипения, положите рис, грибы, зелень.


7. Все тщательно перемешайте и запеките в духовке до полуготовности.


8. Раскатайте тесто, посыпьте его мукой и вырежите кружки.


9. Разложите фарш, соедините края теста и закрепите их.


10. Вынесите пельмени на холод на 1–2 часа.


11. Отварите в кипящей воде.

Как и с чем подавать

Подавайте пельмени к столу в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом и украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!