ТОП-3 оригинальных рецепта заливного на Пасху - «Рецепты советы»

Во многих семьях любое праздничное застолье не обходится без заливного. Это блюдо требует достаточно времени в приготовлении, но его вкус и аромат вызывают настоящий кулинарный восторг у гурманов.

Заливное с грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г


• Грибной отвар – 1,5 стакана


• Яйцо – 1 шт.


• Желатин – 1 ст.л.


• Зелень – по вкусу

Способ приготовления: 

1. В наваристом грибном бульоне сварите шампиньоны.


2. Готовые грибы нарежьте крупными пластинками.


3. В теплом бульоне растворите желатин.


4. Грибной отвар налейте тонким слоем в форму, уберите в холодильник для застывания. 


5. На застывший слой выложите грибы, нарезанное яйцо, зелень.


6. Залейте продукты бульоном и вновь уберите в холодильник до полного застывания. 
   

Заливное «Башенки»

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 2 л


• Ветчина – 200 г


• Говяжий язык отварной – 200 г


• Отварная курица – 200 г


• Клюква – 50 г


• Желатин – согласно инструкции


• Чеснок, зелень – по вкусу 

Способ приготовления:

1. В процеженный бульон добавьте желатин, исходя из рекомендаций на упаковке. 


2. Нарезанные тонкой соломкой мясом курицы, язык и ветчину смешайте с измельченным через пресс чесноком.


3. Возьмите стаканы (стойкие к горячей воде), на дно выложите зелень и клюкву, залейте небольшим количеством желатинового бульона, уберите в холодильник до застывания.


4. Как только заливное застынет, добавьте сверху мясное ассорти, и влейте бульон на всю высоту стаканов.


5. Вновь уберите в холод до полного застывания. 

   Совет: перед подачей погрузите стаканы в горячую воду (не полностью), так вы легко достанете блюдо.

   
    
   

Заливное из курицы «Сердечки»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г


• Бульон куриный – 150 г


• Желатин – 3 г


• Болгарский перец – 1 шт.


• Лимон – 1 шт.


• Огурец – 1 шт.


• Яйца – 1 шт.


• Зелень – по вкусу 

Способ приготовления:

1. В теплом бульоне растворите желатин и дайте ему разбухнуть.


2. Куриное филе нарежьте или разберите на волокна.


3. Из красного перца вырежьте сердечки по размеру формочек-сердечек.


4. Также вырежьте сердечки из кожуры огурца.


5. Бульон с желатином нагрейте до растворения.


6. В формочки сначала выложите маленькие сердечки из огурца, затем сердечки из перца.


7. Треть бульона с желатином перемешайте с майонезом.


8. Сначала в формочки налейте бульон с майонезом, затем выложите курицу и залейте прозрачным бульоном.


9. Спрячьте в холодильник до полного застывания. 
   

Приятного аппетита!