Острая пекинская капуста - «Рецепты советы»

Эта закуска имеет весьма оригинальный и пикантный вкус, нежность пекинской капусты отлично сочетается со жгучим привкусом красного острого перчика.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
4 часа	3-4 часа	3-4 порции

Ингредиенты

• Кайенский перец красный - 2 шт.
  


• Имбирь - 1 ч. л.
  


• Уксус - 1 ч. л.
  


• Соль - 1 ч. л.
  


• Сахар - 2 ч. л.
  


• Масло растительное - 2 ст. л.
  


• Петрушка - пучок
  


• Пекинская капуста - 500 г

Способ приготовления

1. Капусту промойте и нарежьте соломкой. Переложите в глубокую посуду, приправьте солью, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4 часа.


2. Слейте образовавшийся сок.


3. Для маринада перец промойте, очистите, нарежьте длинной соломкой и обжарьте, непрерывно помешивая, в разогретом до 180–200 °С масле в течение нескольких секунд.


4. Затем добавьте 2 стакана воды, сахар, имбирь, хорошо перемешайте и доведите до кипения.


5. В последнюю очередь влейте уксус, снимите с огня и остудите.


6. Капусту залейте приготовленным маринадом, накройте крышкой и маринуйте в течение 4 часов.


7. Капусту отожмите от маринада, выложите на капустные листья и оформите зеленью.

Как подавать

Подавайте блюдо в каччестве закуски.

Приятного аппетита!