Шпинатные шарики - «Рецепты советы»

Пхали — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни. В этом рецепте мы предлагаем приготовить пхали из шпината!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	30 минут	3-4

Ингредиенты

• Масло оливковое - 2 ст.л.
  


• Лук - 1 шт.
  


• Чеснок - 2 зубка
  


• Помидор - 800 г
  


• Петрушка - 1 ст.л.
  


• Рикотта - 1 ст.
  


• Шпинат - 450 г
  


• Пармезан - 1/2 ст.
  


• Яичный белок - 6 шт.
  


• Чесночный порошок - 1 ч.л.
  


• Черный перец - 1 ч.л.
  


• Мука - 6 ст.л.+ 1 ст.

Способ приготовления

1. Сделайте соус. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.


2. Добавьте измельченный лук и чеснок, приправьте и тушите в течении 4-5 минут.


3. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения.


4. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 15 минут.


5. Добавьте рубленную петрушку и варите еще 5 минут. 


6. Сделайте шарики из шпината: в кастрюле доведите до кипения воду.


7. В миске смешайте шпинат, сыры, помидор и белки.


8. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.


9. Добавьте чесночный порошок, перец и 6 столовых ложек муки. Сформируйте шарики.


10. Высыпьте стакан муки в небольшую миску и обваляйте каждый шарик.


11. Варите в кипящей воде в течении 4 минут. 

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде с соусом. Приятного аппетита!