Голубцы с морковью и перловой крупой - «Рецепты советы»

Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-35 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 500 г
  


• Морковь - 200 г
  


• Лук репчатый - 200 г
  


• Перловая крупа - 200 г
  


• Масло растительное - 50 г
  


• Сметана - 200 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. Морковь и лук почистите, мелко нарежьте и спассеруйте на ра­стительном масле.


2. Капусту нарубите, залейте кипятком, выдержите под крышкой до остывания, отожмите.


3. Перловую крупу залейте двумя стаканами воды, оставьте для набухания на 8-10 часов, добавьте столовую ложку растительного масла и отварите до готовности, затем смешайте с капустой и пассерованными овощами, посолите.


4. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформируйте голубцы, уложите в кастрюлю, залейте сметаной и тушите на медленном огне под крышкой до готовности.

Как и с чем подавать

Готовые голубцы подавайте в горячем виде, обильно посыпав зеленью.

Приятного аппетита!